MOUSSE A LA FRAISE 5PP/PERS

POUR 4 PERSONNES

INGREDIENTS

 300GR FRAISES

20CL CREME ENTIERE LIQUIDE

3 BLANCS D'OEUF

EDULCORANT

PREPARATION

Laver les fraises et les mixer afin d'obtenir un coulis

Monter la crème en chantilly, une fois ferme, ajouter l'édulcorant (à votre convenance) tout en continuant de fouetter

Monter les blancs en neige ferme avec 1 pincée de sel

Incorporer la chantilly aux oeufs tout doucement

Incorporer  le coulis en mélangeant délicatement

Mettre dans 4 coupelles et mettre au frais 3/4h