SABAYON LEGER AUX FRAISES 3PP/PERS

POUR 4 PERSONNES

6 jaunes d'oeuf

20 cl vin blanc sucré (riesling, gewurztraminer...)

5cs edulcorant de cuisson

400gr fraises

Laver les fraises, les couper en petits morceaux et les disposer dans des coupes

Mettre les jaunes d'oeufs dans une casserole

Ajouter le vin et l'édulcorant

Fouetter

Allumer le feu et faire chauffer tout en fouettant jusqu'à épaississement de la préparation

Verser la préparation dans les coupes, sur les fraises

Peut se déguster chaud ou froid